Ayam Golek pengantin

Bulan Mei yag lepas anak k ena farhan kawin...setelah berkenalan selama 8 tahun dengan aidazura akhirnya dengan kata sepakat kedua belah keluarga anak k ena mengakhiri zaman bujangnya...alhamdulillah semuanya berjalan lancar...selepas majlis pertunangan k ena pun terus buat persiapan pernikahan...maka pada 30hb k ena dan keluarga berarak ke kuala kangsar...dgn kereta k...jln kaki mmg tak sampai...hehehhe

Majlis pertunangan berjalan lancar...6 bulan selepas itu majlis pernikahan....seramai 100 orang mengiringi majlis perkahwinan farhan...k ena n keluarga bermalam di homestay dan juga rumah rehat kuala kangsar...malam itu dengan berpakaian warna grey k ena sekeluarga mengiringi farhan utk menikah...perasaan k ena happy tapi happy k ena mengalir juga airmata melihat anak bujang k ena telah dimiliki...alhamdulillah semuanya berjalan lancar....

Esoknyer berlansunglah majlis perkahwinannya...Tahniah abang...ibu always love you...

Selang seminggu maka kenduri pula dirumah k ena...alhamdulillah dgn cuaca yg begitu baik...majlis berjalan lancar...k ena n hubby happy sangat2..:)

Walaupun penat seharian melayan tetamu...tapi k ena puas sgt2...:)

Ok berbalik pada resepi ayam golek...lama sungguh nak nunggu resepi eh heheheh ayam pun dh lama tergolek....

resepinya...

1 ekor ayam – 1 1/2 kilo

segenggam cili kering)
6 biji bawang merah )
4 ulas bawang putih )
1 inci halia              )  diblend
sedikit belacan        )

kunyit hidup 1/2 inci )

serai 3 batang         )

2 cawan santan
sedikit bawang goreng hiasan

garam secukupnya
asam keping

Lumurkan ayam dgn garam dan kunyit...pastu goreng dlm minyak yg banyak...hingga tenggelam...angkat apabila sudah garing...
Untuk kuahnyer....tumis bahan blend dengan sedikit minyak hingga naik bau pastu masukkan bahan yg lain tambahkan garam secukupnya..kacau...tuangkan kuah keatas ayam yang digoreng tadi...pastu letak ayam diatas pinggan yg dah dilapik dgn daun salad dan timun.....

aburkan bawang goreng dan hiaskan mengikut cita rasa.... 

Selamat mencuba!