Sunday, May 27, 2012

Foccacia




Bahan-bahan

260 ml air
500 gm strong bread flour
6 sudu besar gula
2 sudu kecil garam
1 biji telur
3 sudu besar marjerin
2 sudu besar tepung susu
1 paket yis beratnya 11 gm

Topping
Olive oil
Rosemary
Oregano
Salt & Pepper


Cara-cara

1. Gaul semua bahan dan uli (lebih senang jika uli dengan machine) lebih kurang 15 -30 minit.
2. Biarkan doh naik 1 jam
3. Canaikan dalam dulang pembakar
4. Biarkan naik pada suhu 40 darjah selama 20 minit
5. Oleskan dengan campuran olive oil, black pepper, salt, rosemary n oregano diatasnya..
6.Bakar pada suhu 165 darjah selama 20 minit.

Roti Kelapa



Minggu lepas k ena banyak meroti...mmg tak pandai...1st attempt mmg keras...mungkin k ena tak pandai follow resepi...resepi ni kawan suruh ambil di internet...alhamdulillah menjadi n hati k ena sangat berbunga..hehehhe

Ini resepinya....

Bahan-bahan

260 ml air
500 gm strong bread flour
6 sudu besar gula
2 sudu kecil garam
1 biji telur
3 sudu besar marjerin
2 sudu besar tepung susu
1 paket yis beratnya 11 gm
Inti Kelapa


Cara-cara

1. Gaul semua bahan dan uli (lebih senang jika uli dengan machine) lebih kurang 15 -30 minit.
2. Biarkan doh naik 1 jam
3. Canaikan. Boleh bulat2...timbang 50gn setiapnya...masukkan inti kelapa.
4. Biarkan naik pada suhu 40 darjah selama 20 minit
5. Oleskan dengan kuning telur dgn sedikit susu n tabur kelapa diatasnya..
6.Bakar pada suhu 165 darjah selama 20 minit.

Cara membuat inti kelapa
Kelapa parut
Gula merah
Daun pandan
Sedikit garam
Sedikit air utk larutkan gula merah

Masak semua hingga kering

Kangkung Goreng Belacan



Kangkong
Cili masak
Udang kering
Sedikit belacan
Bawang besar
Bawang putih
Garam

Tumbuk cili, udang kering, belacan,  bawang besar, bawang putih...tumis bahan tumbuk...masukkan garam n kangkung...kacau rata...dah siap..:)

Ayam Masak Merah Style Perak




Masak merah ayam

Ayam
Cili kering
Serai
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Kunyit hidup
Santan
Garam
Tomato sos

Ayam goreng setengah masak...Blend semua...tumis...sampai garing....masukan ayam, santan tomato sos n garam...didihkan...dah siap..:)

Lettuce Ikan Masin



Lettuce
Ikan Masin
Bawang putih
Oyster sos
Bancuhan tepung jagung

Tumis bawang putih...masukan ikan masin n goreng sebentar...pstu masukkan bahan2 lain...kacau rata...dah siap...:))

Friday, May 25, 2012

Asam pedas ikan tenggiri



Asam pedas resepinya sama...k ena masukkan sekali lg sbb k ena tukar ikannyer hehehe...


A) Ikan Tenggiri

B) Bahan Blender
Cili kering segenggam yg siap direbus
Halia 1 inci
Kunyit hidup 1 inci
Bawang besar 1 labu
Bawang putih 5 ulas

C) Asam jawa paste 1/2 sudu teh
Garam secukup rasa
Sesedap rasa sedikit

D) Bendi )
Terung )
Bunga kantan) sebagai hiasn
Daun kesum )

Tumis B bahan blender...hingga garing...masukkan bahan C...pastu masukkan A, and D...masak hingga mendidih....dah siap

Pea Sprout Ikan Masin


Sayur ni kesukaan k ena...tambah pulak ada ikan masin...setiap hari k ena masak sayur...anak2 k ena memilih sayur bukan semua sayur mereka suka...tp tak apalah nak masak sayur yg sama setiap hari...jemu pula nanti....

Sayur ni

Pea Sprout 1 peket
Ikan masin tenggiri jeruk sedikit
Bawang putih
Oyster sos
Garam

K ena ketuk bawang...tumis...masukkan ikan masin goreng sebentar...pastu masukkan oyster sos n sedikit garam...go easy on the garam k sbb ikan masin n oyster sos dah masin...last sekali masukkan sayur...goreng n kacau rata...dah siap...bole lah hidang...:))

Wednesday, May 23, 2012

Pucuk Paku Goreng Belacan


 


Hmmm in fav k ena...hari2 pun tak apa...
Pucuk paku
Cili Merah
Cili Api
Udang Kering
Bawang besar
bawang putih
belacan
garam

Tumbuk cili, udang kering dua jenis bawang dgn belacan...tumis..masukkan garam n last sekali sayur...gaul rata...sedapppppp!!!!

Air Kasturi Asam Boi


Musim2 panas kalau dapat air ni mmg heaven hehehheh



Rendam 2 biji asam boi dlm air panas secawan
Perah limau kasturi 5 biji
Tak perlu gula sbb masam2 tu sedap hehehhe



Gulai Lemak Cili Api Mussels


Anak2 teringin makan mussels...buat ni pun jalannn hehehhe




Mussels
Cili Api
Kunyit hidup
Santan
Garam
Kuib ikan bilis
Asam keping
Serai
Kentang

Tumbuk cili, kunyit...
Masukkan mussels,
Masukkan santan, garam, serai, asam keping serta kentang...didihkan...

Sunday, May 20, 2012

Salad Crab Meat n Chickpea


Sesekali teringin makan salad...yg simple2 pun jadilah...yg ni k ena buat sbb k ena suka kacang kuda n k ena juga suka isi ketam...

Isi ketam k ena kukus dahulu
Kacang Pea *kimball
Cili api
Perahan Limau nipis
Bawang besar hiris
Garam n sedikit gula

Gaul semua sekali...done! dah bole makan hehhee

Sayur Petola



Sesekali makan sayur ni sedap juga....kalo badan panas sedap juga makan sayur2 sejuk nih....

Petola
Suun
Ikan bilis
Bawang besar
Cili masak 1 biji
Bawang putih
Garam

Petola dihiris setelah buang kulitnya..pastu tumislah bawang2 yg dihiris berserta dgn ikan bilis...pastu masukkan suun yg direndam terlebih dahulu...las sekali petola...kacau rata...

Hmmm kena nasi panas...sedappp

Masak Lemak Cili Api Udang




Udang
Cili api 20biji
Kunyit hidup
Santan
Timun Ladang
Garam
Asam keping

Tumbuk cili api n kunyit...masukkan udang, timun ladang n santan...masak hingga mendidih masukkan garam n asam keping....dah siap..

Sambal Bacang



Makan nasi tengahari kalau takder sambal memang tak sah...
Ini sambal bacang yg k ena minta iada menantu k ena buat...
Cili merah 5 biji
Cili api 5 biji
Bacang masak 1 biji
Belacan
Garam

Tumbuk cili n belacan masukkan garam n masukkan bacang yg dicincang...sedapppp..

Sunday, May 6, 2012

Gulai Lemak Cili Api Sotong






Sotong
Telur scramble
Cili Api
Kunyit hidup
Santan
Garam
Kuib ikan bilis
Asam keping
Serai
Kentang

Tumbuk cili, kunyit...
Masukkan sotong yang isinya telur scramble dan disematkan dgn toothpick.
Masukkan santan, garam, serai, asam keping serta kentang...didihkan...

Holiday in Perth 2012

First time pergi Perth...alhamdulillah trip sangat2 menyeronokkan...tambahab pula ada kawan2 yang sudi menemani k ena berjalan2 di Perth...
Meeting local people jalan kemana kita suka...tidak terikat dengan mana2 agent...best sgt...k ena dapat kenal dgn org melayu singapura yang tinggal di Perth ini....sampai saja di Perth kawan k ena ita datang ambil...baik sungguh ita seawal jam 5am ita dh ada di airport tunggu k ena n hubby...



Malam2 jalan2 untuk makan malam terjumpa pemain badminton negara tahun 80an Razif Sidek dan keluarga..seronok sangat bersembang sambil tangkap gambar...lupa pula nak ambil fon number hehehehe...

The next day k ena pergi jalan2 dengan haniza kawan fb k ena...alhamdulillah suami n anak2nya sangat mesra buat k ena n suami tak kekok langsung...tq niza for being a good host!!


The next day k ena naik boat ker Freemantle...jalan2 berduan dengan hubby di freemantle sangat2 membahagiakan...bukan selalu berdua hehhee

Makan fish n chips n baramundi fuh sedap sangat hingga menjilat jari hehhehe


Dari Freemantle k ena naik train balik ke Perth untuk ke Mandurah...untuk pergi ke rumah niza...lepak dirumah niza...malam nya pergi makan cilli mussels...sedap sangat...k ena overnite dirumah niza...esoknya bertolak balik ke Perth untuk check out hotel..

Sebelum kerumah ita untuk transit sebelum pergi ke airport seawal 5am untuk terbang balik...k ena makan fish n chips sekali lagi...:)
 Seronok sangat...insyaAllah nak pergi lagi dengan bawa anak2 pula...:)

Saturday, May 5, 2012

Sheppard Pie


Sheppard pie ni 1st time k ena buat...mmg tak percaya menjadi hehehe...anak suka n hubby pun suka cuma katanya kalau pedas lagi ummph...
Resepi ni kawan k ena Datin Kamalia yang bagi tapi as usual k ena ikut kepala sendiri hehhe

Resepi yg k ena derhaka kan hehhhe

Intinya...

Daging cincang
Bawang besar
Bawang putih
Lada hitam
Cendawan butang
Carrot
Garam
Tepung gandum untuk likatkan
n jgn lupa cili api untuk pedaskan...(tekak orang melayu lah katakan hehehe)

Untuk Topping
Kentang oversea yg lembut n besar2 tu 5 biji (Rebus dahulu )
Garam
Susu cair
Telur 2 biji atau cheese
Serbuk buah pala/nutmeg

Cara2nya...

Bawang k ena tumis...masuk daging cincang, lada hitam, garam, kuib ayam, sayur n air..pastu simmer...k ena masukkan tepung untuk likatkan...

Cara untuk topping
Dalam food processor k ena blend kentang dengan telur atau cheese, susu cair, serbuk buah pala n garam..
Bila dah smooth...sendukkan layer by layer...atas sekali kentang n gris dgn telur...bakar sehingga kekuningan...hidang panas2...:)