Saturday, August 20, 2011

Kerabu Epal Hijau


Dalam peri ais ada 3 biji apple nak makan sekarang bulan puasa...k ena pun buatlah kerabu untuk berbuka...k ena buat style thai pakai serai n cili api...hmmm sedappp sangat...semua mesti kena cuba..:)


k ena ambil


Apple 3 biji grated dgn kulit sekali
Udang kering segenggam n goreng tanpa minyak pastu grind
Serai 1 batang hiris halus
Daun limau purut 5 helai hiris
Cili api 6 biji hiris
Perahan lemon
Garam sedikit 
n Gula sedikit


Mixed semua...n masukkan dlm fridge....dah siap...senangkan...:))

Friday, July 29, 2011

Rendang Daging Salai Dengan Nangka


Semalam 28hb July ada perlawanan bola...semalam juga hari untuk dinner keluarga...so anak yg dah kawin pun balik untuk makan malam bersama....k ena sediakan makanan yg biasa2 jer ikut kegemaran suami n anak2...k ena masak rendang nangka campur daging salai, ikan bawal sweet sour, masak lemak cili api ketam n ayam goreng dgn bawang...ini hasilnya...



Alhamdulillah semua habis kecuali rendang n menantu k ena tapau bawa balik....as mom surelah sangat happy n puas hati...segala penat lelah menyediakan hilang sama sekali...

Ini resepi rendang...

Nangka ikut suka banyak mana...direbus n empukkan
Daging salai 2 keping dihiris
Cili api 20 biji ) ditumbuk
Kunyit 2 inci   )
Serai 5 batang...2 batang dikihiris n dikisar halus...lagi 3 btg diketuk..
Garam
Asam keping
Santan atau susu

apa yg k ena buat...k ena campurkan semua dlm kuali n masak hingga kering...dipertengahan letaklah garam n asam keping....dah siap...:)

Lepas makan mereka pun duduk dihadapan tv...k ena pula membelakangkan tv sebab takut n mcm nak jatuh jantung ni bila aksi2 cemas....ini gambar masa malaysia menyumbatkan gol...


Memang happening giler malam semalam...hehehhehe

Wednesday, July 20, 2011

Tempe, ikan bilis n kentang goreng berlada

goreng berlado yg menjadi kegemaran seisi rumah

sup ayam yg diminati anak2

ikan kerapu yg sepatutnya digoreng taucu...akibat malas melanda tinggal lah tergolek dlm pinggan menunggu utk di jamah heheheh

sayur campur org malas..

Semalam 19/7/2011 k ena ada lunch date dgn kwn2 tmgs Azizah n Suan See...kat OU...jalan2 we end up makan kat little penang tak silap...mmg sedap makanan disitu...k ena paling suka yam cake sedap sangat....

Inilah kawan2 sekolah k ena yg k ena kenal sejak darjah 4...the friendship still strong until now...happy sangat..
Balik jer dari lunch date k ena turun ke dapur untuk masak...fikir punya fikir akhirnya k ena masak sup ayam, tempe goreng berlada n sayur campur...lepas habis memasak k ena naik keatas bilik solat n kerjakan apa2 yg patut...sambil berfb sambil tunggu...dah jam 8 mlm hubby n anak dara belum balik...haihhh lambatnya pulak hari ni...akhirnya jam 8.30mlm baru sampai...makan lah k ena sekeluarga...alhamdulillah...
Ok rasanya k ena dah bg resepi utk semua...mungkin tempe tu belum kut...
Ini resepinya...

Tempe dihiris nipis                         )
ikan bilis segenggam                      ) semua digoreng terlebih dahulu
kentang 3 biji dipotong dadu kasar )
Cili merah 3 biji                              )
cili api 10 biji...k ena suka pedas    ) semua diblender kasar atau ditumbuk
bawang merah 5 ulas                      )
bawang putih 4 ulas                        )
garam secukup rasa

Lepas goreng semua...kurangkan minyak n tumis pula bahan blender...letak garam...n masukkan semua bahan gorengan...senang giler kan...tapi walaupun senang inilah yg paling sedap...:)
Cuba tau!

Friday, July 15, 2011

Sayur Sawi Goreng Dgn Ikan Masin


Ini sayur yg k ena buat temph hari...k ena suka goreng lettuce...sedap sangat...apa yg k ena buat...

1 biji lettuce besar
ikan masin tenggiri
bawang putih 5 ulas
cili masak hiris
oyster sos
1 sudu tepung jagung dgn sedikit air
garam

k ena tumis bawang hiris yg diketuk...masukkan ikan masin n goreng sebentar...last sekali masukkan lettuce yg dicincang kasar serta cili hiris...gaul rata masukkan oyster sos 2 sudu n garam...last sekali sebelum angkat masukkan tepung jagung yg dicampur air terlebih dahulu...yg ni kena makan panas2 sbb bila dh sejuk dh tak sedap....tapi still bole makan....:)

Kerabu Mangga


Pagi ni k ena baca surat khabar n kat fb nampak video perhimpunan haram...k ena feel very sad n sangat emo...k ena tak faham dengan mereka2 yg tak puas hati ni...k ena tak tau mereka nak apa lagi...negara ni dah tersangat aman...hubby n anak2 nak kerja, belajar semuanya tiada halangan...nak ke jadi mcm negara jiran yg mana org2 sendiri dah loosing grip dlm negara sendiri...sad sangat...mcm lah kepimpinan sekarang mcm kuku besi...haihhhh sakitnyer hati kalau memikirkan....
Kenapa mereka nak tarnish imej negara...nak tukar kerajaan konon...jadi mcm negara2 jiran baru tau...org kita dh takder tempat ditempat sendiri.....haihhhhhhhhhh...
Ya Allah aku sujud kepadaMU...aku mohon kau lindungilah negara kami dari orang2 kafir durjana...aman kanlah negara ini Ya Allah...biarlah kami hidup dan beribadah tanpa apa2 gangguan...aminnnnnnnnnnnnnnnn

***********************

Berbalik pada resepi..... kerabu mangga ni memang fav k ena seorang...hubby n anak2 agak kureng...tapi kalau k ena keluar makan dengan adik2 atau kawan2 kerabu mangga mmg k ena akan order...ini  makan mcm tu pun heaven gak...ok k ena bagi resepi disini k...

k ena ambil
1 biji mangga muda
1 sudu besar udang kering digoreng tanpa minyak n di blender halus
1 bawang besar hiris
2 sudu roasted kacang gajus
1 sudu besar fish sos
sedikit garam
sedikit gula
sedikit cili api tumbuk..

kalau k ena buat k ena cincang mangga muda n campurkan semua n gaul sebati...kalau nak masam lagi bolelah perah limau nipis atau cuka makan...dah siap...nak makan nnti bolelah hidangkan...:)



Thursday, July 14, 2011

Butter Prawn


500gm udang sederhana besar-buang kepala bole tak buang pun boleh...dan belah belakangnya
5 sudu besar butter
3 biji telur kuning-dipukul sedikit (jun guna 3 kuning dan 1 telur putih)
4 cili api-dipotong2
2 tangkai daun kari
1/4 cawan susu cair
2 ulas bawang putih-dicincang
pepper, gula n garam


Mula2 panaskan 2 sudu besar butter, goreng udang 1/2 masak. Angkat pastu ketepikan....tambah butter selebihnya, atas api sederhana, masukkan bawang putih pastu kacau lagi... 
Masukkan telur then keep on stirring dgn garfu nanti dia akan jadi macam jurai2...
Masukkan juga daun kari, susu cair, cili api sambil kacau...last sekali masukkan udang dan kacau lagi hingga kering n garing...pastu bole lah dihidangkan pada keluarga...:)

Hmmm rasa nak masak pulak hari ni...

Ikan Kerapu Sweet Sour



Ini memang fav k ena sekeluarga...hmmm kadang makan kat restoren kadang2 k ena buat sendiri...selalunya kalau buang mmg tak ada sisa pun hehehhehe...cubalah ek...tak susah pun buatnyer...:)

1 ekor ikan kerapu 
15 biji cili api merah     )
10 ulas bawang merah ) blender
10 ulas bawang putih   )
1 sudu besar gula
3 sudu besar jus asam jawa
2 sudu besar fish

cara k ena masaknyer.....cuci ikan tu n tos keringkan...pastu panaskan kuali goreng ikan kerapu yg digaram kunyitkan...dah garing angkat n ketepikan..
tumiskan bahan blender dgn sedikit minyak gorengan tadi...masukkan gula, garam, asam jawa n sos ikan...kacau sebentar...pastu curahkan atas ikan kerapu tadi....done hehehhe


Tuesday, July 12, 2011

Ketam Kam Hiong

Ini kan memang fav satu rumah...cuma nak makan tu yg leceh tapi sbb anak2 rajin keluarkan isi untuk k ena so k ena pun orderlah...selalunya makan ni kat restaurant thai lah...dulu kat kelana jaya ada famous tempat makan tapi now dah tak ada...resepi ni adik tmgs roziana spm 95 yg bagi pada k ena...alhamdulillah mmg sedap...cuba lah ek...

bahan:
ketam 4 ekor
bwg putih 5 ulas
bwg besar (optional) 2 labu
cili boh 3 sudu besar
daun limau purut (optional)
serbuk kunyit (optional, sedikit shj)
serbuk kari 3 sudu besar
daun kari
udang kering segenggam
telur (pukul - 1 biji cukup)
garam 
gula
cili hijau (optional)
air perahan limau nipis / asam jawa

caranya pulak....panas minyak, tumis bawang putih naik bau.
masuk cili boh, serbuk kari yg dijadikan paste, udang kering yg ditumbuk, masak. 

masakan ni kering, takde kuah k...

Friday, July 8, 2011

Ayam masak halia


5hb June birthday k ena pula...k ena lucky birthday hubby sambut dulu so hubby tak bole lupa date birthday k ena sbb just 5 days after his....hehehhehe
every year birthday k ena pasti sambut kat thai restaurant sbb k ena mmg suka habis...so thie yr again kat another thai restaurant...
























Ini semua yg hubby n anak2 order masa birthday k ena...memang sedap...tengok gambar jer dah terliurkan...:)...nnti k ena akan bg resepi ketam tu...now k ena bagi resepi ayam masak halia dulu k....

Rsepinya:
Semangkok ayam yang telah dihiris n disuci dengan tepung terlebih dahulu....
Halia yg dihiris panjang 3 sudu..
Bawang putih yg dihiris panjang juga 2 sudu
Daun bawang 1 mangkok
Garam
Oyster Sos

Cara k ena tumis bawang n halia...pastu masukkan ayam n biar garing sedikit...masukkan oyster sos n garam...last sekali masukkan daun bawang...kacau rata n hidangkan...simple kan hehehhe

Tempura Sayuran n Seafood



1st June is hubby k ena nyer birthday...tahun ni k ena n anak2 selebrate kat Japanese Restaurant...sekali sekala makan japenese food ni sedap jugak...k ena n hubby mmg suka tempura...very fattening tapi takperlah bukan selalu...selain dari tempura hubby n anak2 lelaki k ena suka oyster...k ena tak lar eeeewww hehehhe..

Ini dia oyster yg anak2 ambil utk ayahnyer makan...kawan k ena kata oyster ni sebenarnya bukan mati pun dia cuma tidor hehehehhe lagi lah k ena tak makan...:)



Pastu anak2 hubby k ena juga suka makan sushi...















Ok k ena nak bg resepi tempura...k ena ambil resepi ni dari internet...k ena mmg tak pandai masaknyer...selalunya mmg makan kat restoren kalau teringin sangat...:)

Bahan2nya...

Sayur2an seperti...carrot, terung, bendi, cendawan...apa saja yg suka
seafood...udang, sotong, soft crab..
1 cawan tepung gandum
1cawan tepung beras
1 sudu kecil baking powder
garam secukup rasa
air secukupnya...
minyak untuk menggoreng..


Cuci semua sayuran n seafood
Blender semua bahan hingga rata...
Celup semua bahan yg dicuci n goreng dlm minyak yg panas....goreng hingga garing...makan tu mestilah ketika panas...:)

Wednesday, July 6, 2011

Stim Fish ala Thai


Akhir bulan mei anak k ena pergi honeymoon ke bali...k ena pula honeymoon ke Chiangmai...semua usik k ena kata mereka apalah anak yg kawin...bapak yg pergi bulan madu heheheh...ok kalau nak dikirakan siapa yg perlu berehat panjang rasanya k ena sebab persiapan kahwin anak k ena hanya k ena seorang yang kehulu n kehilir...:))


Ini farhan n aida dibali.... n....ni pulaaa heheheh siapa lagi kalau bukan k ena n hubby...


Happy sangat dapat naik gajah dgn hubby...tak pernahlah katakan...:))
Chiangmai not a bad place to go for holiday...mcm2 bole tengok disini k ena n hubby gi berakit, tengok perkampunggan long neck n pertunjukkan ular...besides that makan pun sedap di Thailand ni...

k ena n hubby naik rakit..

Ini restoran halal di Chiangmai...

Masa di Chiangmai k ena asyik repeat makan tomyam, stim fish...hmmm mmg sedap sangat...heaven..
haaa ini resepi dari website thai...kalau k ena buat yg simple jer ni yg k ena ambil dari wesite depa...mestilah sedap giler kan....

1 ekor ikan
5 biji cili api di cincang halus
6 ulas bawang putih
2 tablespoons fish sauce
4 tablespoons jus limau nipis
1/2 cup stok ayam


Bersihkan ikan terlebih dahulu n lumurkan garam...pastu letak ikan diatas dulang atau pinggan yg tahan panas...

Panaskan air dalam periuk kukusan terlebih dahulu pastu letak ikan kedalam nya dan stim selama 10 ke 15min..
Dalam periuk berasingan campurkan semua bahan diatas n masak diatas dapur kaca rata...
Angkat n...jiruskan kuah yg dah prepare tadi ketas ikan n hias dengan daun ketumbar...makan ketika panas...hmmm nyum nyum...

Ikan Bawal Pengantin


Ikan bawal pengantin memang kita selalu nampak masa kenduri kahwin kan...selalunya pengantin tak makan sangat pun...yg untungnya org yg duduk dimeja utama...:)
Kadang2 k ena buat juga untuk makan tengahari dgn anak2...semua pun suka ikan bawal ni...tapi kat rumah k ena seekor mmg tak cukup...
Apa yang k ena buat...

1 ekor ikan bawal
sejemput cili kering   )
bawang merah 5 ulas) diblender
bawang putih 5 ulas  )
sos tomato
sos tiram
nenas dadu dalam tin
garam

k ena goreng ikan yg dah dicuci terlebih dahulu dengan garam n kunyit...pastu ketepikan...tumis bahan blender hingga wangi...masukkan 2 jenis sos n garam...last sekali masukkan nenas dlm tin...
bila dah masak k ena curahkan kuah ini atas ikan yg diletak dlm pinggan berhias daun salad n timun...ok dah siap...mmg senang sangat kan...:)




Ayam Golek pengantin


Bulan Mei yag lepas anak k ena farhan kawin...setelah berkenalan selama 8 tahun dengan aidazura akhirnya dengan kata sepakat kedua belah keluarga anak k ena mengakhiri zaman bujangnya...alhamdulillah semuanya berjalan lancar...selepas majlis pertunangan k ena pun terus buat persiapan pernikahan...maka pada 30hb k ena dan keluarga berarak ke kuala kangsar...dgn kereta k...jln kaki mmg tak sampai...hehehhe


Majlis pertunangan berjalan lancar...6 bulan selepas itu majlis pernikahan....seramai 100 orang mengiringi majlis perkahwinan farhan...k ena n keluarga bermalam di homestay dan juga rumah rehat kuala kangsar...malam itu dengan berpakaian warna grey k ena sekeluarga mengiringi farhan utk menikah...perasaan k ena happy tapi happy k ena mengalir juga airmata melihat anak bujang k ena telah dimiliki...alhamdulillah semuanya berjalan lancar....



Esoknyer berlansunglah majlis perkahwinannya...Tahniah abang...ibu always love you...


Selang seminggu maka kenduri pula dirumah k ena...alhamdulillah dgn cuaca yg begitu baik...majlis berjalan lancar...k ena n hubby happy sangat2..:)







Walaupun penat seharian melayan tetamu...tapi k ena puas sgt2...:)
Ok berbalik pada resepi ayam golek...lama sungguh nak nunggu resepi eh heheheh ayam pun dh lama tergolek....

resepinya...
1 ekor ayam – 1 1/2 kilo

segenggam cili kering)
6 biji bawang merah )
4 ulas bawang putih )
1 inci halia              )  diblend
sedikit belacan        )
kunyit hidup 1/2 inci )
serai 3 batang         )
2 cawan santan
sedikit bawang goreng hiasan
garam secukupnya
asam keping

Lumurkan ayam dgn garam dan kunyit...pastu goreng dlm minyak yg banyak...hingga tenggelam...angkat apabila sudah garing...
Untuk kuahnyer....tumis bahan blend dengan sedikit minyak hingga naik bau pastu masukkan bahan yg lain tambahkan garam secukupnya..kacau...tuangkan kuah keatas ayam yang digoreng tadi...pastu letak ayam diatas pinggan yg dah dilapik dgn daun salad dan timun.....
aburkan bawang goreng dan hiaskan mengikut cita rasa.... 

Selamat mencuba!

Tuesday, July 5, 2011

Roti Bom


Gambar ehsan Lela TMGS90

50g tepung gandum
120ml susu atau air
2 sudu besar margerin
2 1/2 sudu besar gula halus
1/2 sudu teh garam
2 sudu teh yis
1kg minyak masak (untuk menggoreng )
1 biji timun ( dipotong nipis)


Hmmm cara2 buat dia...satukan semua bahan kering...masukkan air dan gaul serta uli....biarkan sebentar sampai dia kembang pastu tumbuk dia supaya anginnyer keluar...pastu buatkab bulat2 kecil...biar dia naik sekali ganda n goreng....sejukkan hiriskan ditengah2nyer n letakkan hirisan timun serta sambal...

Resepi sambal ikan bilisnya..

Untuk sambal tumis
Goreng ikan biis satu mangkok
meanwhile rebuskan cili kering dlm segenggam
blender cili kering dgn bawang kecil 5 ulas
tumiskan bahan blender dlm minyak goreng ikan bilis
masukkan paste asam jawa, gula n garam...biarkan sebentar diatas api
last sekalai masukkan ikan bilis goreng...


Daging Goreng Kunyit

gambar ehsan lela tmgs90

Ini fav anak2 k ena terutama farhan...kalau buat daging goreng kunyit mmg tak sempat nak sampai makan malam...tapi k ena puas hati...masak ni mcm kita masak kicap...cuma tak ada kicap..
apa yg k ena buat...ambil

1 mangkuk daging dihiris terlebih dahulu
2 labu Bawang besar dihiris bulat
3 biji bawang putihdihiris nipis
3 biji cili merah dipotong panjang
sedikit cili api utk pedas
seinci halia dihiris
garam
kunyit serbuk
minyak utk menggoreng
air panas 2 cawan


Daging yg dihiris dicuci dgn tepung dan dibilas...pastu digaram kunyitkan...pastu digoreng terlebih dahulu..
bila dh goreng empukkan dgn 2 cawan air panas...tutp dgn tudung periuk dan masak hingga kering...bila dh kering masukkan semua hirisan bawang, halia n cili tu...gaulkan n taraaaaa dh siap...heheheh
Senang sangatkan...:)