Agar2 Gula Melaka

K ena selalunya minta kwn k ena buat...k muda dia mmg pandai sangat buat agar2 nih...k ena pula bila dh ada org yg pandai buatkan apa lagi order jer lah hehehhehe...

Untuk semua k ena minta resepinya n inilah resepinya n inilah agar2 yg k muda buatkan...

5g agar-agar (1pkt agar-agar cap burung layang2) 

1liter air 
400ml santan pekat 
1cwn gula merah/gula melaka 
3/4cwn gula 
1biji telur 
1helai daun pandan 
1tsp esen vanila 
sedikit garam 
 

Masak agar-agar bersama air dan daun pandan...bila agar-agar dah hancur masukkan gula dan gula merah pastu masukkan santan dlm sebuah mangkuk tambah telur, garam dan esen vanila, kacau hingga sebati pastu tapis campuran santan ke dalam sebuah periuk then tapiskan pula campuran agar-agar ke dalam periuk santan tadi. Masak hingga mendidih, kacau perlahan-lahan lastly masuk ke dalam acuan ikut cita rasa kita....

Selamat mencuba.....

Beef Stew

Ya Allah malas nya nak upload gambar...malasnya nak update blog nih...
tiba2 jer bila tgk balik blog kesian lah pulak seperti dianak tirikan...oklah harini rajin2kan lah diri...
ini resepi k ena buat masa kawan2 hubby k ena dtg masa raya last 2 mts hehehhe...dah jemu masak lemang, ketupat, rendang...so k ena buat beef stew makan dgn french bread....

Resepinya...

Daging lembu potong kiub
Bawang besar dipotong dadu
Tomato puree
Kiub Tulang
M*aggie Spagetti Sos
Tomato
Celery
Carrot
Kacang Peas
Bay Leaves
Rosemary

Daging k ena cuci then k ena golek2 kan dlm tepung biar dia bersalut...pastu k ena goreng kan dia..pastu masukkan bawang besar tadi...kacau...pastu k ena masukkan air, sos n the rest of the ingredients...simmer dlm rice cooker masukkan garam n a bit of sugar dh bole makan...utk likatkan kuah k ena campurkan sedikit tepung gandum...

Cuba ek.....

Ayam Kampong Goreng

Ayam kampung menjadi kegemaran orangramai sekarang...dulu orang tak pandang...now setiap restoren ayam kampong meletup disana sini...harganya pun agal mahal...ayam kampong bukannya besar mana tapi kalau nak beli berpikir dua kali juga...

Last week k ena g Bazar Ramadhan di putrajaya...6 ketul ayam kampong rm20...hmmm terkedu jugaklah hehhehe tapi tak apalah bukan selalu....

Kalau k ena apa yg k ena buat  n sediakan...

1 ekor ayam kampung potong 4

40 gm kunyit hidup
20 tangkai cili padi untuk pedas n ummpp
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Serai
Garam

Bersihkan ayam n cuci dengan tepung dan tuskan airnya.
Selepas itu...blender cili api, bawang, kunyit hidup, bawang putih, halia  de­ngan cili padi....
Perap ayam dengan bahan blender, garam n ketuk serai..
Goreng dlm api sederhana sehingga ayam kekuningan ataupun garing.

Jom cuba!

Masak Lemak Ikan Masin Dengan Nenas

Bulan puasa ni makan ikan masin mmg sedap...tambah pula ada nasi panas...makan pula dlm musim hujan seperti sekarang...

Ramadhan kali ini mmg sejuk sebab hujan hampir setiap petang...cuma yang sedih n risaunya bila makanan tak habis penjual akn recycle balik the next day...

Banyak makanan yg kita bole nampak dipanaskan sahaja seperti kueh2 pulut panggang, segala lepat, karipap, lopes...

Macam mana k ena tau....bila k ena tengok or beli pulut panggang yg daun pisangnya melekat kepulutnya, lepat yg dh berkedut daun pisangnya sbb dikukus berkali2...karipap yang agak kehitaman kulitnya n lopes yg lari dari bentuk asalnya....sedih betul...hope janganlah ada yang sakit perut...

Berbalik pada gulai ikan masin campur nenas...ini adalah kegemaran k ena...yang ini k ena beli sebab tak berbaloi nak masak hanya sekadar nak makan seorang...

Gulai ni masin sangat...tak salah sebab bulan puasa tak dpt nak rasa...

Kalau k ena yg masak k ena akan rendam ikan masin terlebih dahulu supaya hilang masinnya..

Ini bahan2nya yg selalu k ena sediakan...

Nenas sebiji di buang kulit n ambil isinya dipotong kecil
tulang ikan masin kurau n isinya atau ikan talang...k ena suka letak isi jugak sbb takdalah gigit tulang jer...
k ena buat masak lemak memang tak letak bawang
cili api kampung 10 biji
kunyit 1 inci
santan
asam keping
garam n sesedap rasa
daun kunyit

Cili ditumbuk dgn kunyit hingga lumat...masukkan ikan masin dlm periuk...satukan...masukkan santan pekat n nenas...bila masak.. nenas ni akan keluar airnya so tak perlulah letak santan cair...tapi kalau agak pekat bolelah letak sedikit....masukkan sesedap rasa n asam keping...garam k ena letak kemudian...
Kalau masak bulan tak puasa...rasa lah dulu sbb kadang2 ikan masin ni walaupun direndam masinnya masih terasa...last sekali carik2lah daun kunyit....

Dah siap...

Selamat Berbuka..

Ayam Lemon

Ayam Lemon...yg ini sebenarnya k ena beli di Pasar Ramadhan USJ4...rasanya...hmmm bolelah...bole di improvise lagi rasanya tu,,,,resepi ni k ena ambil dari internet...hope semua bole cuba n bagi tau pada k ena mcm mana rasanya...

Ambil beberapa keping isi ayam di potong kecil
1 cawan tepung gandum
½ cawan queaker oat
2 biji telur
minyak utk menggoreng
 
Bahan sos

½ biji lemon
1 cawan air
½ cawan thai sos
garam & gula
 
potong ayam berbentuk jejari

-lumurkan dgn sedikit garam
-gaul ayam dengan tepung gandum sehingga gata
-celupkan ayam kedalam telur yang sudah dipukul
-golekkan ayam kedalam queaker oat dan terus goreng kedalam minyak yang panas.
-perlahankan api dan masak sehingga ayam menjadi kekuningan

untuk sos
-masukkan air kedalam kuali
-setelah air panas masukkan thai sos dan kacau.
-perah lemon & masukkan garam dan gula.
-masak sehingga sos menjadi pekat.

Selamat Mencuba!

Bakwan Sayur Frozen

Bakwan ni k ena makan masa g Kpg Daun Resort kat Bandung last month...Sebenarnya kalau kita cucur tepung jerlah hehehhe

Yang diperlukan disini

Sedikit tepung gandum

Sayur campur frozen

Bawang

Garam

Campur semuanya sebati...goreng dgn minyak hehehhe tak taulah kalau semua tak pandai buat...yg ni sure anak2 umur 12 thn pun pandai buat....

Tuna Croissant

Puasa datang lagi.....rasanya baru jer kita berpuasa n berhari raya....last year mmg terasa cepat bila k ena menunggu hari untuk pergi mengerjakan haji untuk kakak k ena yg pergi mengadap ilahi...

Tahun ini rasanya baru sahaja menyambut 2010 tup tup dah bulan Ogos...and ramadhan pun tiba...

Seperti biasa k ena mmg masak untuk berbuka...croissant yg ada kawan k ena Fatimah yg bagi masa Hasnita pergi ke Penang...k ena simpan dalam freezer alhamdulillah masih bole dimakan...

Apa yang k ena buat...

Roti croissant beberapa biji...k ena bakar semula untuk lembutkannya..

Tuna 1 tin (tuna ni dihadiahkan oleh Syaira kawan k ena dari Maldives)

Kobis k ena hiris harus

Mayonnis

Garam

Lada Hitam

Sedikit Bawang..

Cili Masak Hiris

Hiasan

Salad n Timun

Tos tuna lecekkan sikit...masukkan kobis n bawang, mayonnis, taburkan garam, lada hitam n cili masak...gaul rata..

Potong croissant jgn sampai putus...letakkan salad n campuran tuna...

Dah siap untuk dimakan...senang sungguh kan hehehhe