Daging Masak Kicap

Daging 1/2 kilo
Kentang 4 biji
Cili merah & Hijau sebagai hiasan
Bawang besar 2 labu )
Bawang putih 5 ulas  ) di hiris
Halia 1 inci               )
Daun bawang            )
Lada hitam sedikit
Air asam jawa
Kicap
Garam secukup rasa

Goreng daging yg telah dihiris n di garam kunyit hingga garing...masukkan air panas supaya daging cepat empuk...cover dgn tudung periuk sebentar...bila dah daging dah empuk, masukkan bahan hirisan, kicap, air asam jawa, lada hitam sedikit n kentang serta garam.....masak hingga kentang empuk...

Dah siap...:)

Rendang Daging Salai Dengan Nangka

Semalam 28hb July ada perlawanan bola...semalam juga hari untuk dinner keluarga...so anak yg dah kawin pun balik untuk makan malam bersama....k ena sediakan makanan yg biasa2 jer ikut kegemaran suami n anak2...k ena masak rendang nangka campur daging salai, ikan bawal sweet sour, masak lemak cili api ketam n ayam goreng dgn bawang...ini hasilnya...

Alhamdulillah semua habis kecuali rendang n menantu k ena tapau bawa balik....as mom surelah sangat happy n puas hati...segala penat lelah menyediakan hilang sama sekali...

Ini resepi rendang...

Nangka ikut suka banyak mana...direbus n empukkan
Daging salai 2 keping dihiris
Cili api 20 biji ) ditumbuk
Kunyit 2 inci   )
Serai 5 batang...2 batang dikihiris n dikisar halus...lagi 3 btg diketuk..
Garam
Asam keping
Santan atau susu

apa yg k ena buat...k ena campurkan semua dlm kuali n masak hingga kering...dipertengahan letaklah garam n asam keping....dah siap...:)

Lepas makan mereka pun duduk dihadapan tv...k ena pula membelakangkan tv sebab takut n mcm nak jatuh jantung ni bila aksi2 cemas....ini gambar masa malaysia menyumbatkan gol...

Memang happening giler malam semalam...hehehhehe

Daging Goreng Kunyit

gambar ehsan lela tmgs90

Ini fav anak2 k ena terutama farhan...kalau buat daging goreng kunyit mmg tak sempat nak sampai makan malam...tapi k ena puas hati...masak ni mcm kita masak kicap...cuma tak ada kicap..

apa yg k ena buat...ambil

1 mangkuk daging dihiris terlebih dahulu

2 labu Bawang besar dihiris bulat

3 biji bawang putihdihiris nipis

3 biji cili merah dipotong panjang

sedikit cili api utk pedas

seinci halia dihiris

garam

kunyit serbuk

minyak utk menggoreng

air panas 2 cawan

Daging yg dihiris dicuci dgn tepung dan dibilas...pastu digaram kunyitkan...pastu digoreng terlebih dahulu..

bila dh goreng empukkan dgn 2 cawan air panas...tutp dgn tudung periuk dan masak hingga kering...bila dh kering masukkan semua hirisan bawang, halia n cili tu...gaulkan n taraaaaa dh siap...heheheh

Senang sangatkan...:)

Beef Stew

Ya Allah malas nya nak upload gambar...malasnya nak update blog nih...
tiba2 jer bila tgk balik blog kesian lah pulak seperti dianak tirikan...oklah harini rajin2kan lah diri...
ini resepi k ena buat masa kawan2 hubby k ena dtg masa raya last 2 mts hehehhe...dah jemu masak lemang, ketupat, rendang...so k ena buat beef stew makan dgn french bread....

Resepinya...

Daging lembu potong kiub
Bawang besar dipotong dadu
Tomato puree
Kiub Tulang
M*aggie Spagetti Sos
Tomato
Celery
Carrot
Kacang Peas
Bay Leaves
Rosemary

Daging k ena cuci then k ena golek2 kan dlm tepung biar dia bersalut...pastu k ena goreng kan dia..pastu masukkan bawang besar tadi...kacau...pastu k ena masukkan air, sos n the rest of the ingredients...simmer dlm rice cooker masukkan garam n a bit of sugar dh bole makan...utk likatkan kuah k ena campurkan sedikit tepung gandum...

Cuba ek.....

Kuah Dalca Daging

semangkok daging
3 biji ubi kentang
5 batang kacang panjang
1 biji carrot
1 cawan kacang dhal.....rebus lembut
4 biji cili hijau
2 biji cili hijau
2 biji tomato
1 labu bawang besar
2 biji terung bulat
2 cawan santan
3 sudu rempah daging alagapas
1 sudu kecil paste asam jawa
4 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] hiriskan
3 cm halia ]
1 cawan minyak masak
Garam secukup rasa

Potong daging dan bersihkan dgn tepung....belah 4 kentang,tomato, bawang besar dan terung.
Potong kacang panjang sepanjang dlm 2 inci....panaskan minyak..tumiskan bahan yg dihiris sehngga wangi. Masukkan rempah kari daging yg dijadikan paste dan biarkan sehingga naik minyak...
Masukkan daging dan santan secukup.
Renehkan sehingga lembuk/empuk.
Masukkan kacang dhal yg direbus n toskan tadi dan semua sayur yang dipotong.
Kacau lagi hingga mendidih dan kentang empuk.
Masukkan garam n sesedap rasa
Masukkan cili merah n cili hijau sebiji-sebiji.
Renehkan sehingga naik minyak lagi.
Sedap dimakan dengan nasi beriani, roti canai n murtabak..

Selamat Mencuba!

Masak kicap Daging

Masak kicap daging.....teringatnya masa k ena kecil masakan ni menjadi satu masakan istemewa untuk family k ena...kalau nak sambut puasa sehari sebelum puasa arwah abah akan beli daging sekilo yg ketika itu mahal lah bagi family k ena....arwah mak akan masak kicap n k ena adik beradik akan menunggu untuk berbuka ddengan masakan ini dengan penuh sabar heheheh...kenangan yg tak mungkin dapat k ena lupakan...

Ini gambar k ena di pangkuan mak mungkin umur kurang dari 1 tahun kut...

              

Dalam gambar ni arwah abah Abdul Rashid Bin Dol, arwah mak Jariah Binti Hussin dan arwah kakak Noor Sharifah Abdul Rashid....

Sebelah arwah k noor...abang jun...Zulkifli Abdul Rashid n sebelah k ena abang Mohamad Daud Abdul Rashid.....inilah satu2nya gambar yg k ena ada ketika kecil...

Ok berbalik pada resepi apa yang k ena sediakan

Daging 1/2 kilo

Kentang

Bawang besar 2 biji

Bawang putih 4 ulas

Halia 2 inci

Serbuk sup

Daun bawang n daun sup

Cili merah n cili hijau

kicap manis

asam jawa

garam

Mula2 k ena hiris daging n cuci dgn tepung pastu digaram kunyitkan.....then bawang2, halia n cili k ena hiris..

kentang hiris bulat2...cili masak hiris panjang...

Goreng daging sebentar pastu masukkan air panas 1 cawan...bila daging dah empuk dan air pun kering.....masukkan semua bahan potong, air asam jawa, kentang, garam...masak hingga kentang empuk...last sekali masukkan daun sup n daun bawang yg diris kasar....

Sila lah hehehe

 

Sup Daging

Dah lama tak masak daging...ni bukan apa k ena n hubby semenjak dua menjak ni kalau makan daging kepala akan rasa semacam walaupun makan sedikit...inilah istimewanya orang2 yang 40 plus ni...:-)

So selalunya kalau menunya daging k ena akan buat sup utk anak2....kalau buat sup lawannya mestilah sambal tumis baru kena n akan lebih ummpph hehehehe..

So....daging 1/2 kilo

kentang

carrot

serbuk sup

bawang merah 6 ulas )

bawang putih 4 ulas   ) tumbuk

halia 2 inci                 )

daun sup

bawang goreng

minyak 2 sudu

air ikut suka byk mana nak

Kalau masak daging selalunya k ena mmg guna preasure cooker...cpt sangat untuk empukkanya...

Daging potong dadu...cuci dgn tepung n air, toskan...p

Panaskan minyak dlm periuk preasure cooker tu...tumis bahan tumbuk...masukkan air...masukkan daging n serbuk sup, garam n sesedap rasa.....

Tutup presure cooker dgn penutupnya n biarkan atas api selama 20 minit..

Selepas 20 min lalukan periuk cooker bawah air agar preasure nyer turun...buka tutupnya...letakkan semula atas api masukkan kentang n carrot...bila kentang n carrot dh empuk...masukkan daun sup n bawang goreng...

Kalau takda presure cooker tu tak bermaknalah tak bole masak sup dagingkan hehehe memadailah letak dlm periuk n rebuslah daging hingga empuk....selamat mencuba!